Hur görs julköket
•
Julmat
Alla recept du behöver till jul! Från vegetariska julbordsbubblare till julköttbullar, skinkgriljering, sill och andra goda klassiker.
Köket-redaktionen ÄLSKAR julmat! Här väljer vi ut och tipsar om våra egna favoriter bland julrecepten. Välkommen! Här hittar du även alla tipsen från Jul med Ernst och juliga inslag i Kökets middag.
Janssons frestelseRisgrynsgrötSill - våra bästa receptKöttbullarGravad laxRödbetssallad
Redaktionens favoriter!
Traditionell julmat
De mest populära rätterna på svenska julbord - griljerad skinka, sill, köttbullar och Janssons frestelse.
Sallader till julbordet
Duka upp med ett grönare julbord! Fräscha sallader lättar upp bland den tunga julmaten. Ta vara på decembers goda råvaror som betor, brysselkål, grönkål, rödkål, citrus och granatäpple.
Våra bästa revbensspjäll
Tjocka, möra och med en riktigt god glaze blir de en vinnare på julbordet.
•
•
Klassiska Julköttbullar
Inget julbord utan köttbullar
Det blir ingen julafton utan köttbullar på julbordet. Dessa julköttbullar tillsammans med skinka, en krämig Janssons frestelse och mammas kålrotslåda är tradition. Varje år är det jag som gör köttbullarna till julbordet. För ett par år sedan hade sambon ansvaret för att göra dem, men efter incidenten med alldeles för mycket kryddpeppar i köttbullarna, har han nu fått order om att inte gå för nära köttbullssmeten. Han är dock en alldeles utmärkt köttbullerullare – och det blir ju ett par stycken.
Enkelt recept på saftiga köttbullar
När det kommer till julköttbullar finns det några viktiga saker att tänka på – i alla fall om jag får välja. Det första är att köttbullarna måste vara väldigt små. Knappt en matsked köttfärssmet ska användas till varje köttbulle. Det är ett evigt rullande, men oj så fina och goda de blir. Man kan även spritsa köttbullarna genom att lägga smeten i en påse och klicka ut. Dock tycker jag halva gre