Råris hur koka

  • Hur länge ska ris koka
  • Koka ris till många
  • Koka svart ris

    • •

    Buljongkokt råris

    • 0 voting

      0Recension

      • 20 min( + 30 min )

      • 7 Ingredienser

      • Enkelt

    • Spara

    • Lägg till i lista

    • Betygsätt det

    • Dela

    • Ingredienser

      4 Antal portioner

      • 3 dl

        Råris

      • 6 dl

        Vatten

      • 1 msk

        Kycklingfond (konc)

      • 1 tsk

        Salt
      • Tillval:

      • 1.50 krm

        Gurkmeja (mald)

      •  

        el. saffran

      •  

        Ger ca 2 dl/portion
    • Gör så här:
      1. Skölj och blötlägg eventuellt riset i kallt vatten, enligt anvisning på förpackning.

      2. Koka upp vatten med fond och kryddor. Tillsätt riset och koka under lock på svag värme, tills all buljong har kokat in och riset är klart. Tillse att riset inte bränns vid.
        Koktid varierande 10-45 min. Se fpk.
    Kockens tips!

    Gurkmeja och saffran gör riset gult och ger extra smak.

    Till börjanOm ossX

    Följ oss här

    •

    Smaksatt ris

    • Du kan också sätta smak på riset genom att koka det i grönsaksbuljong eller koka med en buljongtärning.
    • Vidare kan man koka med kryddor som kanel, hel kardemumma och gurkmeja för indiskt ris. Eller laga Indisk rispilaff.
    • Fräs en halv hackad gul lök i 10 gram smör och en msk solrosolja i någon minut och tillsätt sedan riset samt koka enligt nedan för mer smak.
    • Man kan också fräsa med andra grönsaker som tärnad röd paprika, zucchini, morot eller stjälkselleri.

    Med gurkmeja, rostad lök och färsk koriander

    Efter att du kokt riset kan du piffa till det. Vitt ris och basmatiris blir förslagsvis gott med gurkmeja.

    Ta 2-3 dl av det nykokta varma riset och blanda i en liten skål med en tsk gurkmeja med några msk vatten till ett gult ris som du sedan blandar ut med resten av riset lite här och där.

    Garnera riset med rostad lök och hackad färsk koriander eller persilja.

    Ris i ugnen

    Du går bra att koka riset i ugnen. Välj en kastrull som tål ugnsvärme (kolla så inte han

    •

    Koka ris – tips för perfekt, fluffigt ris

    Koka ris – tips för fluffigare ris

    Ska du koka jasminris eller basmatiris kan du skölja igenom riset med vatten ett par gånger tills vattnet är helt klart. Då får du bort en del av stärkelsen och riset blir inte lika grötigt. Det minskar även risken att det bränner fast då det är stärkelsen som gör att det bränns.

    När du kokar ris, undvik att lyfta på locket, ångan sipprar snabbt ut och riset blir torrt. Koka alltid ris på svag värme, så att det sjuder, och stäng gärna av plattan 5 minuter innan koktidens slut och låt riset svälla på eftervärmen.

    Hur mycket ris per portion?

    Ris sväller till dryg dubbla mängden. 2 dl okokt ris blir 5 dl kokt ris och räcker till 3-4 portioner. Du kan alltså tänka ungefär 0,5 dl okokt ris per portion.

    Vilket ris till vad?

    Arborioris

    Det klassiska risottoriset av den rundkorniga sorten. Att det är så krämigt och smakrikt beror på att det i kokt skick avsöndrar stärkelse.

    Avorioris

    Rundkornigt ris som b