Hur länge blommar timjan

  • Torka timjan
  • Timjan krydda
  • Timjan färsk

    • •

    Odla timjan

    Få kryddörter är så användbara i köket som timjan. Färska skott har en mild smak och är vackra att dekorera med. Torkad timjan är mer intensiv. Timjan är en lättodlad, sympatisk växt med många spännande arter och sorter. Flera är också vackra, marktäckande perenner.

     

     

    Svenskt namn: Timjan, backtimjan, citrontimjan, gråtimjan, kryddtimjan m fl.

    Vetenskapligt namn: Thymus vulgaris (vanlig kryddtimjan), T. serpiphyllum (backtimjan), T. x citriodorus (citrontimjan), T. pseudolanuginosus (gråtimjan) m fl.

    Familj: Lamiaceae, kransblommiga eller läppblommiga växter.


    Sorter: Klassisk kryddtimjan, Thymus vulgaris, räcker långt som standardsort. Men det finns så många flera vackra arter och sorter med spännande karaktär.

     


    Citrontimjan är perfekt till fiskrätter och har vackra, gulkantade blad.

    Citrontimjan 'Silver Queen' lyser upp med vita bladkanter. Fantastisk citronsmak.

    Apelsintimjan 'Fragrantissimus'

    •

    Odla kryddväxter utomhus och inomhus i mängder

    Odla egna kryddväxter inne och ute

    Odla egna smakrika kryddväxter istället för att köpa de smaklösare varianterna från matbutiken. Det behövs bara en liten yta för att rymma mängder av sorter. En balkonglåda, en stor kruka eller en pallkrage fungerar utmärkt för den som har ont om plats. Och det går lika bra att ha de vanligaste kryddväxterna i finrabatterna mellan perenner och rosor. En örtagård eller kryddträdgård anläggs där det är som soligast, men det finns även kryddväxter som föredrar halvskugga. Så länge man har bra belysning eller ett söderfönster kan man även odla kryddväxter inomhus. 

    Rosmarin blir härdigare och övervintrar i södra Sverige om den odlas i upphöjda och väldränerade bäddar. Foto: Karina Brozinic/Grobar

    Naturligt härstammar flertalet av våra kryddväxter från Medelhavet och trivs därför bäst om de står i ett varmt och soligt läge. De har inga höga krav på näringsr

    •

    Allmänt

    Backtimjan är vanlig på torra jordar i hela Europa. I Sverige förekommer den från Skåne till Uppland, men längre norrut är den sällsynt. Den tillhör familjen Labiatae/Lamiaceae. Dess hemland är Egypten.

    De blombärande stjälkarna har medicinsk verkan. De innehåller en eterisk olja (upp till 0,6%) med thymol och carvacrol som huvudkomponenter, bitterämnen, garvämnen (3-7%) och mineralämnen.

    Backtimjan bildar kuddar som knappt blir högre än 7-8 centimeter. Till trädgården finns det sorter med vita, karminröda eller mörkrosa blommor. Vanligen är dessa växter helt vinterhärdiga. Backtimjan är en mycket variabel växt. Förutom denna finns trädgårdstimjan (se 03.01.28) och den väldoftande citrontimjan - Thymus citridorus - som är en korsning mellan Thymus pulegiodes och Thymus vulgaris. Fr