Hur länge bär marang

  • Hur länge vispa maräng
  • Sega maränger recept
  • Maräng florsocker eller strösocker

    • •

    Så lyckas du med dina maränger

    Hur lyckas man med sina maränger och hur får man den där fluffiga styva marängsmeten? Det finns olika typer av maränger och olika tips och trix för att lyckas med dem. Nedan får du bland annat reda på varför det är så viktigt med en ren bunke, varför du ska tillsätta syra och kolla väderleksrapporten innan du gör maränger. Se även vårt recept på marängbotten!

    Kallvispad (Klassisk) maräng

    Den enklaste varianten av maräng är är kallvispad maräng, även kallad fransk maräng. Där vispar du upp dubbla vikten socker mot vikten av äggvita. Perfekt för små maränger och att färga.

    • Förberedelser: ca 20 minuter.
    • Tillagning ca: ca 1,5 timme
    • Klart på: 2 timmar
    • Receptet ger 30-60 maränger
    • Pâtisserie
    Maränger har ett uppskattat näringsvärde

    •

    Så gör du maräng

    Att göra maräng är inte så krångligt. Vi guidar dig på vägen och delar av oss av våra bästa tips.

    Marängswiss, marängtårta, marängkyssar, pavlova – listan kan göras lång på bakverk och desserter där maräng spelar en viktig roll. Funderar du på att göra maräng från grunden? Då är detta guiden för dig. Du behöver i princip bara två ingredienser: strösocker och äggvitor. Du kan också smaksätta din maräng genom att tillsätta exempelvis några stänk vaniljextrakt. Det finns en uppsjö recept att välja mellan för att göra maräng. Här bjuder vi på ett superlätt recept som ger dig 6 vaniljdoftande maränger. 

    Du behöver:

    • 3 stora äggvitor (ju färskare desto bättre!)
    • 175 g strösocker
    • ½ tsk vaniljextrakt

    Tips: Var försiktig så att du inte får någon äggula med bland äggvitorna eftersom det gör att du inte kan vispa upp äggvitorna ordentligt. I det här avsnittet utgår vi alltid ifrån färska ägg men du kan naturligtvis använda dig av äggvitepulver eller ä

    •

    Glömd maräng med jordgubbar, grädde och glass

    Jordgubbar är obligatoriskt på midsommar. Här spelar de huvudrollen i en otroligt enkel dessert med maräng som ändå känns lyxig. Tänk på att marängen ska göras kvällen före festen. Recept från boken Sommarkväll med mat och vin.

    Marängen funkar förstås även ihop med andra goda bär!
    Håkans vintips
    Till bären och marängen fungerar det perfekt med ett ädelsött vin. Syrligheten matchar marängens sötma, samtidigt som tonerna av aprikos och mandel trivs med jordgubbarna. Från Bordeaux kommer pålitliga 4087 Château Menota

    BakverkFestMidsommarMidsommarmat

    Ingredienser

    • 5 äggvitor
    • 3,5 dl strösocker
    • 0,5 tsk bakpulver
    • 0,5 krm salt
    • smör
    • ströbröd

    Fyllning

    • 0,5 l vaniljglass
    • 3 dl vispgrädde
    • 2 l jordgubbar