Hur gör man slånbärsgin

  • Slånbärsgin drink
  • Sloe gin recept
  • Slånbär recept

    • •

    Taffel

    Detta recept är från Storbritannien där slånbärsgin, sloe gin, är populärt. Mandelessensen, kan uteslutas. Njut i små glas på eftermiddagen. Kanske en liten mandelskorpa till?


    Tid: 10 veckor

    1 liter frostbitna slånbär, färska eller frysta som tinat
    8 dl strösocker
    75 cl gin
    4–5 droppar mandelessens

    Gör så här: 
    1. Rensa och skölj bären. Pricka varje slånbär med en nål. Fyll en stor burk med bären, strö över sockret och slå på spriten.
    2. Sätt på ett lock som sitter ordentligt. Låt stå mörkt och svalt i två veckor. Skaka om då och då.
    3. Efter de två veckorna tillsätter du några droppar mandelessens. Låt stå mörkt och svalt i ytterligare åtta veckor. Skaka om då och då. Sila spriten i dubbla kaffefilter så att den blir genomskinlig. Häll upp på flaska och sätt på kork.

    •

    Mitt Sloe Gin recept!

    Den som vill göra sin egen sloe gin kan följa receptet här.
    Det är inte svårt, men kräver en del tålamod.Ingredienser:

    3 dl slånbär
    1 dl socker
    35 cl gin

    Slånbären skall vara frostnupna eller ha tillbringat minst ennatt i frysen. Detta gör dem mildare och behagligare i smaken.Den gin som används bör vara torr, exempelvis av typen Plymoutheller London Dry. Söt gin som Old Tom ger en jolmig likör.
    1. Blanda socker och gin i en glasburk. Skaka till sockret löst sig.
    2. Pricka slånbären (stick sönder skalet med en stoppnål e d).
    3. Lägg slånbären i gin-socker-blandningen och skaka lätt.
    4. Låt burken med sprit, socker och bär stå minst två månader. Skaka den lätt två till tre gånger per vecka.
    5. Sila bort bär, skal och kärnor och häll likören i en ren glasflaska.
    6. Lagra likören i minst två månader.
    Under denna tid kommer fruktrester att sjunka till botten och bilda en bottensats som sedan dekanteras bort. Av denna anledning bör lagringen inte ske i kylskåp;

    •

    Sloe Gin Fizz - winter edition.

    Traditionellt använde britterna slånbärsgin i vintriga drycker, men spritsorten etablerades på den internationella marknaden tack vare sin tour genom USA där cocktailklassikern Sloe Gin Fizz slog igenom i början av 1900-talet. En traditionell Sloe Gin Fizz görs på slånbärsgin, citron, socker och soda — alternativt med äggvita för en underbart krämig textur.

    Sloe gin fizz

    Ingredienser

    • 50 ml Hernö Sloe Gin

    • 30 ml citronjuice

    • 20 ml sockerlag

    • sodavatten

    Gör så här

      1. Skaka Hernö sloe gin, citron och socker i shakern med is tills shakern blir frostad (ca 10 sek).

      2. Sila drinken i ett highball glas med is i.

      3. Toppa med sodavatten och en citronklyfta.

    Sloe gin fizz - winter edition (med äggvita och kanel)

    Ingredienser

    • 50 ml Hernö Sloe Gin

    • 30 ml citronjuice

    • 20 ml sockerlag

    • 1 ägg (äggvitan)

    • sodavatten

    • kanel

    Gör så här

      1. Torrskaka Hernö sloe gin, citron och socker i shakern tillsammans med äggv