Hur äter italienare pizza

Detta visste du inte om pizza

1. 1889 – Den "första" pizzan.

   Att toppa bröd med goda råvaror har människor gjort i alla tider. Men det vi idag kallar för pizza föddes i Neapel. 1889 får rätten för första gången ett dokumenterat namn. Då bakade den napolitanaren Raffaele Esposito en pizza i Italiens färger, med mozzarella, tomat och basilika, till drottning Margheritas ära.

2. 1947 – Inga italienare utan pizza!

   1947 gick svensk industri på högvarv. Ett stort elektronikföretag i Västerås anställde därför 300 italienska arbetare, som genast krävde varm och frasig pizza för att stå ut i kalla Norden. Intill deras bostäder öppnade en restaurang med pizza på menyn. Men ingen svensk sägs ha vågat prova den nya, exotiska rätten.

3. 1968 – Pizzeriaboom i Sverige

   Under revolu

   •

   De sju värsta förolämpningarna mot italiensk mat

   Italienarna har sagt sitt i ny undersökning

   Ketchup på pasta, ananas på pizza och grädde i carbonara.

   Det är några av de värsta ”matbrotten” mot det italienska köket, enligt undersökningsföretaget Yougov.

   Här är hela listan som får italienare att muttra ”stupido” i köket.

   Den italienska matkulturen kännetecknas av fina råvaror och stor glädje. Pizzan och pastan har spridit sig över hela världen – och ibland modifierats till många italienares missnöje.

   I en opinionsundersökning genomförd av Yougov har deltagare från 17 länder, inklusive Italien, fått säga sitt. Är det acceptabelt eller inte att exempelvis ha ketchup på pastan?

   Här är hela listan på vilka påståenden som fick en aggressiv handgest – eller ett nickande ”va bene”.

   Ketchup på pasta

   Ketchup och tomatsås – samma grundingredienser men med helt olika status.

   Hela 88 procent av de tillfrågade från Italien svarade att kombinationen pasta och ketchup är helt oaccept

   •

   Pizza – en populär global italienare.

   Läcker gourmetmat och fantasifulla recept i all ära. Men ibland känns det som att kombinationen av en riktigt vällagad pizza och ett glas rött är oslagbar. Och det är få viner som passar så bra till just pizza som en Chianti Classico.

   Pizza är en rätt som vi så ofta förknippar med Italien, men den finns numera i stort sett i varje hörn på vårt jordklot. En googling på pizza ger över 1 800 miljarder träffar. Så även om Italien i allmänhet och Neapel i synnerhet är känt för att vara platsen för pizzans rötter, så kvarstår det faktum att tomaterna – en av huvudingredienserna i pizza – ursprungligen kom till Italien från Amerika.

   Hur länge sedan de första pizzorna bakades är det egentligen ingen som vet. Men att namnet pizza har funnits länge är helt säkert. Det förekommer i medeltida dokument från 900-talet, och det omnämns också tidigt utanför den italienska halvön. Ordet tros komma från det germanska ordet bizza (”bissen” i dagens tyska, vilke