Hur länge kalkon i

Njut av en smakfull helstekt kalkon med sötpotatis, chèvreyoghurt och rostade mandlar.

Sötpotatis

Saltrostade mandlar

Chevréyoghurt

• 1.

  Sätt ugnen på 175°C. Torka av kalkonen på in och utsidan.

• 2.

  Klyfta päronen och skiva en av citronerna. Fyll kalkonen med päron, citron och rosmarinkvistar. Salta kalkonen och strö över mald svartpeppar.

• 3.

  Rör ihop citronskal, citronjuice, kinesisk soja och honung.

• 4.

  Lägg kalkonen på en långpanna med bröstet nedåt, pensla med sojablandningen och stek i mitten av ugnen 1 timme. Ta ut kalkonen, vänd och pensla.

• 5.

  Grädda ytterligare 1 timme. Ta ut kalkonen, ös och pensla med sojablandningen. Ställ ytterligare 40-60 minuter. Sätt eventuellt på folie mot slutet. Temperaturen i bröstet ska vara 70°C när kalkonen är fär

  •

  Den perfekta innertemperaturen för kalkon i ugn

  Att tillaga en hel kalkon kan verka som en stor uppgift, men med rätt kunskap blir det både enkelt och roligt. Nyckeln till en perfekt kalkon ligger i att hitta den perfekta innertemperaturen. Den rekommenderade innertemperaturen är 75°C vilket säkerställer både en saftig och välsmakande fågel och mattrygghet.

  Tillagning av kalkonen – Steg för steg

  Vill du tillaga en färsk eller fryst kalkon? Om du väljer fryst är det första steget att tina din fågel. Hur länge den behöver tina beror på storleken, men räkna med cirka 1 dygn för en fågel på 2 kilo.

  När kalkonen är helt tinad tillagar du den så här:

  Vill du sätta smak på din fågel? Prova att gnugga in fågeln med färska örter och vitlök, eller fyll den med dina favoritgrönsaker för extra smak. Ta dig tid att experimentera med olika smaker och hitta en smaksättning som blir en favorit för just dig och din familj.

  Oavsett om du är nybörjare i köket eller erfaren matentusiast,

  •

  Helstekt kalkon på klassiskt vis

  Helstekt kalkon blir en underbar middag att dela med nära och kära. En smakfull matupplevelse och en klassisk måltidstradition som lever vidare tack vare dig.

  Ingredienser

  Fyllning

  Klyftade äpplen (t.ex. Aroma eller Ingrid Marie)

  4st

  Att pensla med:

  Till ugnsformen:

  En god sås att ha till

  Portvin eller portvinsgelé

  Tips!

  Tips för dig som vill förbereda! Kalkonen kan förberedas till och med steg 6. Sila i så fall skyn och låt kalkonen kallna. Tranchera kalkonen och lägg upp i en ugnsfast form. Vid serveringstillfället värms kalkonen under folie i 150°C varm ugn.

  Tillagning

  • 1.

    Ta ur påsen ur kalkonen.

  • 2.

    Stoppa fyllningen inuti kalkonen och bind ihop lårbenen.

  • 3.

    Blanda smöret med kryddor och soja. Pensla kalkonen runt om. Lägg kalkonen i en ugnsfast form och stek i 225°C varm ugn i ca 30 minuter.

  • 4.

    Tag ut formen och sänk temperaturen till 175°C.

  • 5.

    Häll på vatten och lägg i lö