Hur mandlar växer

  • Mandel frukt
  • Mandelfrukt
  • Hur växer valnötter

    • •

    Mandelträdet i blom

    Mandel, Prunus dulcis. Foto: Mia Olvång

    Mandel, Prunus dulcis, är en gammal kulturväxt med ursprung i Mellanöstern och Södra Asien. Den tillhör rosväxterna och är nära släkt med körsbär, plommon, aprikos och persika. Mandelträdet  blommar på bar kvist tidigt på våren. Men i Edvard Andersons växthus kan det blomma redan till jul.

    Den fina blomningen och det goda fröet har gjort mandelträdet väldigt populärt. Det kom till Grekland redan på 400-talet f Kr och odlas idag i hela Medelhavsområdet, Iran, Australien och USA.

    Mandeln är ett frö

    Mandelträdets frukt är en stenfrukt, där mandeln är fröet. Fruktväggen består av en inre, hård del (stenen) och en yttre köttigare del. Fröet används i mandelmassa, marsipan, bakverk, godis och vegetariska rätter. Förutom fett innehåller det mycket E-vitamin, järn, zink, kalcium, magnesium och fibrer. Ur fröna pressas mandelolja vilken främst används till hudvårdsprodukter. I vissa delar av Mellanöstern äter ma

    •

    Från mandelkärna till mandelträd

    Mandelträd är något av en zonknäckare som jag länge velat ha, men på grund av platsbrist inte skaffat mig. Förrän nu!

    Jag har nämligen planterat mandelkärnor och nu står ett antal små mandelplantor i mitt växthus. 6 av dem ifrån mandelkärnor köpta på Impecta, och ett gäng inköpta på min lokala matbutik. De från matbutiken är alltså helt vanliga oskalade mandlar, dessa köpte jag. De hade däremot inte lika hög grobarhet, jag tror det beror på skador i hanteringen. Även ursprunget som är Sicilien gör att jag undrar lite över plantornas härdighet.
    Och nu när vintern närmar sig kommer butikerna krylla av oskalade mandlar, de går också utmärkt att knäcka och göra samma sak med. Jag kommer absolut att testa det också! 🙂

    Hur gjorde jag då?

    Mandelkärnor behöver generellt stratifieras, dvs utsättas för en köldperiod för att gro. Om man inte har tur och kan skörda helt färska mogna mandlar direkt från ett träd för de kan planteras direkt.
    Men mandlarna

    •

    Mandel

    För andra betydelser, se Mandel (olika betydelser).

    Mandel (Prunus dulcis) är ett träd inom plommonsläktet och familjenrosväxter. Mandelträdet bildar stenfrukter, och inuti kärnan i frukten finns ett frö som är det som går under namnet mandel. Mer än hälften, närmare 80% av all världens mandelfrukt, produceras i Kalifornien.[1][2] Mandel räknas som en nöt i EU:s märkningsregler[3], trots att den inte uppfyller de strikt botaniska kriterierna för detta.

    Utseende

    [redigera | redigera wikitext]

    Trädet kan bli upp till åtta meter högt och blommar från februari till april med tre till fem centimeter stora, vita eller vitrosa blommor. De slår ut strax efter lövsprickningen, ofta ymnigt. Mandelträdet är till storlek, form och blad likt sin nära släkting persikan men har kala blad. Mandelträdets stenfrukt skiljer sig från persikans genom att den är torr och inte större än sex centimeter. Frukten är grågrön och lika luden som persikan. När frukten mognar sju ti