Hur mycket färsk oregano
•
Oregano
Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten
Kanske har du upplevt doften av oregano i bergen vid Medelhavet. Eller kanske på en pizzeria. I det senare fallet är det alldeles säkert torkad oregano som använts. Om du haft sådan tur att du fått färsk oregano ska du njuta länge och mycket av både doft och smak. Oregano innehåller delvis samma doftämnen som timjan, och de påminner om varandra i smaken.
Matlagning
Färsk oregano kan man använda i alla recept där torkad oregano brukar användas. Hacka bladen och tillsätt i tomatsåsen till pasta eller lasagne. Eller hacka den och blanda ner i en färs på antingen baljväxter eller kött. De kan också användas som smaksättare till kokta morötter i kombination med citronsaft.
Odling
Oregano växer vilt i bergen i Sydeuropa. Här hemma hos oss kan man ocks&ari
•
Tråd:
Omvandlingstabell för kryddor???
Inlägg
@sanjer
Mortla låter som en bra idé för att få fram smakerna.
Hittar ingen omvandlare på santa marias hemsida, känns inte som om informationen är gjord för att hittas.
@bjoli198
Jag brukar mortla alla torkade kryddor innan jag använder dem. t.ex. oregano tjänar väldigt mycket på att mortlas innan den används.
@boz1965
Har inte lyckats hitta nån omvandlare, men rent generellt kan man säga att torkade kryddor för det mesta är mer koncentrerade i smak än färska. Somliga örter kan dock få lite "hösmak" om de torkas på fel sätt.
@pillapillis
Jag har för mej att jag läst en gång att man tar dubbelt så mycket av de färska kryddorna än de torkade som anges i receptet.
@bumbis
Som sagt redan så är det nog olika för olika kryddor. Jag har 2 recept framför mig och där är det 1 msk färsk eller 1 tsk torkad. I recepten används timjan, basilika och dragon. Bästa svaret är nog att smaka av efter en stund.
@
•
Det här med måttomvandling kan vara väldigt bra att ha nära till hands. När man bakar och lagar mycket mat så varierar det väldigt mycket beroende på vilka recept man läser hur måtten är skrivna. Jag själv är otroligt dålig på att använda samma system när jag skriver ner egna recept. Jag är i vissa fall väldigt duktig med att skriva ner matskedar när jag i nästa recept skriver ner allt i gram. Allt beror mycket på hur ofta jag lagat receptet själv tidigare. Testar jag något för första gången noterar jag oftast ner i gram för att kunna återskapa samma sak. Lagar jag något för 10e gången kan det lätt bli att de slinker ner 1 matsked oregano istället för 2gram.
Här nedan hittar du några av de vanligaste frågorna när de kommer till måttomvandling som du kan behöva när minnet sviker dig eller när du vill veta hur mycket 1dl havregrym väger egentligen när du står där utan en våg och ska tillsätta 60gram havregryn.
Andra hjälpmedel hittar du här
Volym
– 1 liter = 100 cl =